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内蒙古牛肉干如何挑选
编辑:蒙容肉业乌兰察布市有限公司   时间:2017-03-21

内蒙古牛肉干如何挑选


      

   内蒙牛肉干产于天然的草牧场,水草丰美,牛羊肥壮,生活在那里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯。

 

      内蒙古牛肉干因其特殊的地理位置,处于北纬40度左右,属于温带暖湿季风性气候。由于昼夜温差大,日照时间长,这里的牧草能够吸收充足阳光与养分,使牧草干物质含量远远超过其他地区,因此生活于此地的草原牛羊,不仅肉质营养价值高,而且味道纯正鲜美,是肉牛加工最为理想的品种。


      内蒙古牛肉干选择方法:

1,比重量   纯肉制成的牛肉干,因其不添加淀粉及其他辅料,重量轻 。

2,比色泽   纯肉制成的牛肉干,肉色自然,没有杂色等色素。

3,比纤维   纯肉制成的肉干有韧性。

4,价格    普通风干牛肉一般为七成干度,口感为大众所能接受 他一般是四斤左右出一斤肉干。而纯干的风干肉要达到五斤以上才可以出一斤风干肉,有的甚至更高,故此,相比较您当地的鲜牛肉价格,就可以算出,您买的是否是正宗风干牛肉干。


       同时,有些不正规的企业或是黑作坊,以次充好,拿一些猪肉或是鸭肉之类的禽肉,用牛肉卤汤或是牛肉膏腌制后,不常吃的您,一般不好辨认,故此,选购时,请认准正规大厂以防上当。


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