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在家制作风干肉的简单步骤以及保存方法
编辑:蒙容肉业乌兰察布市有限公司   时间:2017-05-05

             在家制作风干肉的简单步骤以及保存方法

      

        家里也可以只做风干肉,今天蒙容肉业就教大家怎么在家里做风干肉。提前我们将肉进行腌制,然后进行风干晾制。

        由于内蒙古环境和气候干燥等因素,比较容易晾制成功

      首先第一步,将牛肉剔去筋膜,切成大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。

      第二步12小时后将肉挂晒,放在通风地方,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可

      第三步将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。


风干肉保存方法

    散干正常存放就可以,在低温、风干、干燥处。

风干肉不能存放于阴潮的地方,不建议保存在冰箱,因为冰箱内有潮气,会加速牛肉干长毛变质。


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