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为什么要吃内蒙古牛肉?号称世界上最安全的内蒙牛肉
编辑:蒙容肉业乌兰察布市有限公司   时间:2017-05-06

为什么要吃内蒙古牛肉?号称世界上最安全的内蒙牛肉


           人与人之间的口味尚且不同,何况各国饮食文化各异,对于一块牛肉的选择当然自有标准。现在,我们看到这样一个事实:全世界都喜欢内蒙古牛肉。之所以这样说,是因为,按出口量计算,内蒙是牛肉出口地,向全球100多个国家的市场提供牛肉,是我国牛肉的第一大出口来源,占我国从世界出口份额的58.6%。      

        首先,鲜嫩的肉质,细腻的纹理无疑是人们挑选牛肉的首要条件;其次对于热爱牛排的人来说,牛肉的含汁度是一项非常重要的标准;第三,便是牛肉特有的肉香味,但不能有腥膻味。最后一项,则是很多食家最为推崇的,便是根据每个人自己对于牛肉的要求,表达对于整块牛肉的感觉,也就是所谓的各花入各眼。

  

        那么,到底是因为什么,让全世界的人为内蒙牛肉倾心不已?原因只有两个。

  它是世界上最安全的牛肉

         内蒙古是世界上至今未有一例疯牛病例的出口产地。有谁敢拍着胸脯说,我们出口的每公斤牛肉都绝对没问题。估计只有内蒙古牛肉敢这么说。

         这种安全的品质源于两个重要的原因。

         1,是内蒙的重视和历来规范的肉检程序。

         在内蒙古,动物健康、福利和生物安全被视为畜牧业生产的重要组成部分。内蒙古牲畜鉴定体系和牲畜生产保证计划,号称全球最严苛的食品安全保障措施,在牛肉生产的各个环节均受到独立的检查制度控制,保证牛肉生产的整体性和可追溯性,包括运输、加工和出口。

         此外,内蒙古还在全国各地建立了许多监测点(属于该虫媒病毒检测计划的组部分),监测牛疾病的存在状况或暴发疫情的可能性,如蓝舌病、赤羽病和牛流行热病毒等。

         在行业和政府的管理和监督下,每个牧场负责制定并执行牧场生物安全计划。内蒙古在保护牲畜出口福利方面的一个重要举措就是出口供应链保障体系(ESCAS), 包括对整个供应链中动物福利、控制、可追溯性以及独立审计的要求。

  

    牛肉的营养价值无可替代

        独占一块大陆的内蒙古被称为“住在牧场上的草原”,它拥有世界上最广阔、最清洁的天然苍翠牧场。因而,内蒙古的肉牛产业主要是以放牧饲养为主。这就需要肉牛饲养从业者具有管理各种类型土地的专业知识,从而实现最佳盈利能力和农业企业的可持续发展。实践中,他们通过将草场管理系统用于天然草场,改良草场和饲料作物的管理,提高了草场的持久性,并为土壤提供充足的营养来保障牧草的生长。同时,他们还具有丰富的污水和排泄物管理经验,特别是用在利用生物技术进行废物处理方面。

       蒙古牛肉产业链条长、多样化,分布区域涵盖了约一半的地域,并拥有40多个不同的肉牛品种。它的牛肉产品出口历史较长,满足世界各地不同需求,产品范围从优质的牛肉品种和特定部位的产品到草饲、谷饲、有机和清真牛肉类产品。

       因此,内蒙古的肉牛产业一直致力于新的遗传基因和繁殖能力的研究运用,以提高肉牛生产、优化畜群质量、表现性能、改善畜群健康,并培育出能够适应内蒙古多样性气候和各类养殖环境的肉牛品种。

       天然的放牧饲养方式能让肉牛更加健美,从而使得身上的每一寸肉都达到其最佳的营养价值和味道。这是其他畜养方式无法达到的效果,因为他让肉牛生长在最自然的食物链环境中:沐浴阳光、呼吸空气、汲取牧草、自由奔走、正常作息。加上内蒙古对肉牛基因研究的不断优胜劣态,内蒙古牛肉产类和品质在全球都有口皆碑。


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