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小牛肉
编辑:蒙容肉业乌兰察布市有限公司   时间:2017-08-02

小牛肉

        小牛肉是来自青牛(小牛)的肉,是相比较来自于大牛的牛肉而言的。虽然小牛肉可以从任何一头不分相别和品种的牛小牛,但是大多数的小牛肉来源于奶牛的奶公犊(公牛犊)。一般地,小牛肉,比大牛的牛肉更昂贵。

        小牛肉是指犊牛出生后完全用全乳、脱脂乳或代乳料饲喂5~6个月,出栏体重达到150-180公斤,经特殊的屠宰、分割、排酸而生产出来的牛肉。


奶饲乳牛的营养价值编



       小牛肉的营养价值非常丰富,含有丰富的B族维生素,铁锌等多种矿物质,同时胆固醇、钠、饱和脂肪酸含量很低,蛋白含量比普通牛肉高55%,脂肪含量低90%,可以说是牛肉中的战斗机。


         与其他人们日常食用的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉相比,更是具有富含人体必需氨基酸、维生素、矿物元素以及容易吸收的特点,特别适合老人、儿童、孕妇产妇、有特殊饮食需求的人群食用。


        但是最重要的,小牛肉口感细腻,鲜嫩多汁,适合煎炒烹炸各类烹饪方式,是舌尖上最不能错过的美食


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