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原味牛肉干为什么那么贵
编辑:蒙容肉业乌兰察布市有限公司   时间:2017-09-05

原味牛肉干为什么那么贵


           牛肉干是牛肉风干以后的产物,制作过程我们就不做介绍了,那么牛肉干为什么那么贵啊?

首先,我们来看,牛肉贵不贵?一斤牛肉要多少钱呢?

           原味牛肉干为什么那么贵的结果不言而喻吧,所以从货源上源头这个就不太便宜,而且牛肉干又经过一些工艺的处理,所以价格会更贵。牛肉干的肉源,不是身体的每一处都可以,最好的腿肉,所以无形当中又增加了成本,我们再来看转化。三公斤左右的后腿肉,风干至半干只剩一点五公斤左右,熟制完成后只剩1公斤左右。所以我们能够想象到,肉质的浓缩。所以会贵。而且这只是风干的工序,还有一些需要再加工,就会有不同的口味,最后还要独立包装,更加利于保鲜,携带方便,也会增加成本。

           忽略估计三斤牛肉烤出来一斤牛肉干,那么就算不算任何费用在内的话,成本大家可以忽略估算算出来吧。还有后期的加工,广告,包装等相关的费用,以及选料人工成本,厂房成本,税务,卫生防疫,所以这样去理解这个问题就可以不觉得贵了,

             而且真正的风干牛肉干是选自黄牛的后腿肉、腱子肉,通过秘方腌制、自然风干,烤制而成的!

由于普通风干牛肉干需要2-3斤牛肉做成一斤牛肉干,超干风干牛肉干需要3-4斤做成一斤牛肉干,所以正宗的风干牛肉干价格都会挺贵的!

            可以肯定的一点是太过便宜的大多是掺猪肉或鸭胸脯做成的。


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