欢迎到 - 蒙容肉业乌兰察布市有限公司!
电子邮箱:3471184879@qq.com手机:
蒙容肉业乌兰察布市有限公司
服务热线

400-0471-353

产品分类

PRODUCT CATEGORIES

联系我们
蒙容肉业乌兰察布市有限公司
公司地址:乌兰察布市集宁新区平地泉南路察哈尔工业园区1栋101号
品牌热线:400-0471-353
招商热线:0471-2573928
品牌官网:www.田牧.com
微信订阅号:田牧实业
微信服务号:田牧
公司新闻首页 > 公司新闻 > 内容
草原肥牛片如何挑选
编辑:蒙容肉业乌兰察布市有限公司   时间:2017-10-10

        草原肥牛片吃在这个季节正是您全家人最好的补品,肥牛是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。在你吃肥牛时可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素,营养更丰富,更易于吸收。一份草原肥牛中富含的 B12=7份等量的鸡胸肉中B12的含量;

一份草原肥牛中富含的锌= 12份等量的TUNA鱼中锌的含量;一份草原肥牛中富含的铁质= 14份等量的菠菜中铁质的含量。


  

草原肥牛肉的分类

 1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品,采用特级牛脊背中部肉,因肥瘦相间,形似眼状故称眼肉,其特点是涮食口感细腻如丝。


 

 2、上脑肥牛脊背上部肉,因接近头部帮故称上脑,其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑,是涮食佳品。


 

 3、外脊肥牛,采用外脊中后部肉,脂肪沉积于肉质一侧,红白相间美观异常,涮食、生食都可,外脊肥牛可分为5级外脊、A 级外脊-F级外脊。


  

 4、腹肉肥肉,精选于肋骨后部肉,具有肥而不腻、瘦而不柴等特点,适合涮食。


 草原肥牛的挑选

   一看,看肥牛肉皮有无红点,无红点是好肥牛肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,较次的肉,红色均匀,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。

   二闻,新鲜肥牛肉具有正常的气味,较次的肥牛肉有一股氨味或酸味。

   三摸,一要摸黏度,新鲜肥牛肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肥牛肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肥牛肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肥牛肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。二是要摸弹性,新鲜肥牛肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肥牛肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肥牛肉无弹性;  

        医学研究证明,草原肥牛肉中所含有的人体必需的蛋白蛋、氨基酸等成份极为丰富,对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复,有特别好的帮助,牛肉干的功效,有补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿等。每天食用50克至100克牛肉干可补充每天人体所需的各种营养元素。

版权所有:蒙容肉业乌兰察布市有限公司手机版

草原肥牛-草原牛肉-原味牛肉干-儿童牛排-内蒙牛肉-冷鲜牛肉-内蒙古牛肉-内蒙古牛肉干