欢迎到 - 蒙容肉业乌兰察布市有限公司!
电子邮箱:3471184879@qq.com手机:
蒙容肉业乌兰察布市有限公司
服务热线

400-0471-353

产品分类

PRODUCT CATEGORIES

联系我们
蒙容肉业乌兰察布市有限公司
公司地址:乌兰察布市集宁新区平地泉南路察哈尔工业园区1栋101号
品牌热线:400-0471-353
招商热线:0471-2573928
品牌官网:www.田牧.com
微信订阅号:田牧实业
微信服务号:田牧
公司新闻首页 > 公司新闻 > 内容
怎么挑选儿童牛排和煎制过程
编辑:蒙容肉业乌兰察布市有限公司   时间:2018-04-09

  怎么挑选儿童牛排和煎制过程

    如何挑选儿童牛排

       宝宝的牙口和肠胃都没有大人好,应该给孩子选择牛身上最细嫩、脂肪最少的部位。菲力牛排纤维较细,肥膘很少,非常健康。取自牛只腰内肉部位,是一条头大尾小的长柱形,每头牛身上只能切出几块厚切菲力,是最柔嫩、最瘦的牛排,也是比较稀少的牛排。菲力除去筋膜,没半点垫牙的东西。因为牛再怎么好动,腰椎内侧的里脊也永远运动不到,所以肉质如奶油般细嫩且油脂含量极低。儿童的咀嚼能力、消化能力都在发育阶段,菲力牛排作为牛身上肉质最嫩、脂肪含量少的一块肉,最适合宝宝使用了。


    尽量不要带孩子去西餐厅吃牛排,很多国内的西餐厅会使用合成牛排和调理牛排带代替原切牛排,其中包含使牛肉粘在一起的卡拉胶,还有味道很重的酱汁和盐。小孩子的味蕾正处于发育阶段,在这段时间内让宝宝吃清淡一些,能够在未来几十年保持敏感的味觉。从饮食习惯上保持低盐的习惯,妈妈们使用菲力原切牛排做给宝宝吃,少油小火双面煎。菲力头大尾小的形状也决定了,除了切出少量几块形状美好的牛排,还会有一些比较小的肉块,正好非常适合给宝宝吃。


    儿童牛排的煎制过程:

       1.牛排解冻放置室温后,用厨房纸擦干。然后立即用橄榄油均匀涂抹牛排表面锁住水分。

       2.两面均匀地撒上一层盐腌制10分钟,用保鲜膜密封。

       3.将平底锅空烧至微微冒烟,放入牛排。10-20秒左右移动一次。

       4.菲力一般切得比较厚,需要再煎一下侧面,尤其是有油花的部位,总用时2分钟左右即可盛出。这时候牛排大概5成熟左右,宝宝吃要做熟一点。将盛出的牛排静置5分钟后,切成2cm至3cm见方的肉丁,宝宝年龄越大可以切得越大,一口咬下去鲜嫩多汁。静置后再切的目的就是不让肉汁流失。

       5.将锅继续烧热,就用刚才煎牛排煎出来的油继续煎肉丁。将较生的粉色切面朝下然后一块一块的翻面直至煎熟,煎到每个面都呈现出这样迷人的焦糖色,这样翻面不容易焦,每一面的熟度比较均匀。

       6.装盘后静置5分钟再给宝宝吃,让肉吸收肉汁,并且避免宝宝被烫。



    厨房是家里最温馨的地方,孩子一天中最幸福的时刻,就是跟爸爸妈妈围坐桌旁一起吃饭。为了孩子身体健康请选择品牌食品--蒙容肉业


版权所有:蒙容肉业乌兰察布市有限公司

草原肥牛-草原牛肉-原味牛肉干-儿童牛排-内蒙牛肉-冷鲜牛肉-内蒙古牛肉-内蒙古牛肉干