小牛肉另一种吃法-麻辣小牛肉

        小牛肉风味独特，价格昂贵，生产效益好。小牛肉肉质嫩滑、味道鲜美，肉色全白或稍带浅粉色，营养价值高，粗蛋白比一般牛肉高63%，脂肪低95%，富含人体所必需的各种氨基酸和维生素。

        小牛肉的吃法有很多种，今天教大家做麻辣小牛肉，需要我们准备的材料有；

            一、主料：小牛肉约300克

            二、辅料：干辣椒一抓、花椒1/3碗、蒜3粒、姜片3片、大葱一小段、小葱一根、酱油适量、米酒适量、油适量

       麻辣小牛肉做法：

            （1）牛肉洗净切薄片，辣椒切短；

            （2）温锅入适量油，放入花椒，小火慢煎至香味四溢，倒入辣椒干，炒至辣椒颜色略为变浅，香味出来；

            （3）放入蒜片，姜片爆香后，倒入小牛肉，中火炒至肉熟透；

            （4）开大火，沿着锅边溅入少许米酒，炒香，打入少许生抽上色，放入大葱片，炒匀，撒入少许小葱花即可。