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内蒙古牛肉干简单简介
编辑:蒙容肉业乌兰察布市有限公司   时间:2018-08-21

内蒙古牛肉干简单简介

               内蒙古牛肉干通常有三种叫法,“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。追溯到成吉思汗年代,蒙古铁骑,披坚执锐,横扫欧亚,其超强的战斗力和耐力是因为具有杰出的后勤保证—风干牛肉功不可没。牛肉干携带方便,并且有丰富的营养,是蒙古族的特征食物。保质期长,易储,热量高,被认为是蒙古大军的秘密武器之一,亦被称为“成吉思汗的军粮”风干牛肉干因丰厚的养分价值而被受人们青睐。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

            


               牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美, 受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作的时间,晒干时还得考量日照的时间,道道工序都得紧密把关。牛肉干是用黄牛肉腌制而成的,牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。手撕风干牛肉可使出产的风干牛肉干得到长时间贮存,坚持期可达1年。

               现在医学研讨证明牛肉干中含有人体所需蛋白蛋和氨基酸成份,养分价值极高,牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后康复,有特别好的协助,牛肉干的功效,有补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为收效。


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